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François-Régis Gaudry se rend dans le XVIe arrondissement pour tester la nouvelle boutique de Pascal Joly, meilleur ouvrier de France. Le pata negra est considéré comme le meilleur jambon du monde. Enquête sur cette appellation très floue, qui va enfin être réglementée. Direction ensuite le Triangle d'Or pour déjeuner à la table du «Lancaster», un palace discret et raffiné qui propose une formule à 45 euros. Mina teste «Le Café Pinson», un nouveau lieu végétarien et sans gluten. Elvira fait un tour dans la nouvelle adresse de Christophe Michalak, entre boutique de pâtisserie et école dédiée au sucré.
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