Le chef Thierry Marx se rend dans la prison modèle de Volterra, en Italie. Dans ce lieu où les prisonniers ont l'opportunité de suivre des cours d'hôtellerie avec des adolescents venus de l'extérieur, il organise un dîner au sein de la basilique du pénitencier. Avec l'aide de quatre détenus condamnés pour escroquerie ou homicide, il prépare le menu qu'ils partagent avec le prêtre de la prison.
Programme : Un chef en prison
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