Le Croisic, labellisée «petite cité de caractère», avec ses maisons à pans de bois, se trouve dans la zone des Marais salants de Guérande. Laurent Delpire, historien local, invite à un voyage dans le passé, quand le sel avait encore un prix. Puis, cap au nord, vers La Turballe, avec sa côte sauvage ponctuée de dunes et de rochers. A Noirmoutier, Michel, un amoureux du coin, présente le bois de la Chaize et ses criques, que les habitués partagent difficilement. La terre se profile en dentelle, entre les îles charentaises et les marais salants, plus au sud, avec le Port de la Lune et ses joyaux architecturaux du XVIIIe siècle.