Voyage dans le potage
Le pozole des charros de rodéo

Véronique Jacquinet part à la rencontre des descendants des premiers vachers mexicains, qui sont aussi les créateurs méconnus de la mythologie du Far West. Là, dans l'Etat d'Oaxaca, tout près de la côte Pacifique, au lieu-dit de la Costanita, va se tenir la redoutable charreria de Don Beto, où les taureaux les plus fougueux se mesureront aux charros les plus téméraires. Pour leur donner du courage, rien de tel qu'un authentique pozole aztèque, la soupe locale.

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