Autrefois connu pour le commerce du café, le Mexique a su préserver son charme rustique, tout en devenant l'une des destinations privilégiées des surfeurs de la planète. Mais Puerto Escondido est aussi l'eldorado de cette gastronomie mexicaine tout récemment inscrite au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco, et dont la soupe aztèque d'Adelina est un modèle du genre.
Programme : Voyage dans le potage
Réalisé par Véronique Jacquinet
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Où regarder Voyage dans le potage S02E00 La soupe aztèque de Puerto Escondido
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