A Richerenches, petit village de 600 habitants dans le Vaucluse, on négocie 60% du marché mondial de la truffe. Rencontre avec Cathy Mure, qui choisit, achète ce "diamant noir", et l'expédie à tous les plus grands chefs qui lui sont restés fidèles malgré la fermeture de leurs établissements.
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