Programme : Al Dente
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Le menu du jour, de l'entrée au dessert : soupe à l'oignon, joues de porc braisées, purée de pommes de terre et chips bleues, panna cotta à l'edelweiss et à la verveine, compotée de pamplemousse. Le cocktail de Gilles Besse : yaourt à boire maison. Sous la houlette du chef Gregory Schaad-Jackson, de la pâtissière Anita Lalubie et de l'oenologue Gilles Besse.
Où regarder Al dente Joues de porc braisées, purée de pommes de terre
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