Eric Perrin part à la découverte des gorges du Tarn, en Lozère. Paysages uniques, décor minéral, points de vue époustouflants, «Cap Sud-Ouest» a filmé des images d'une grande beauté dans un canyon creusé entre deux hauts plateaux, le Causse Méjean et le Causse de Sauveterre pour raconter une histoire au fil de l'eau.