En Turquie, Philippe explore Istanbul, découvre l'art de la lutte, les paysages lunaires et impressionnants de la Cappadoce et la région kurde.
Dès son arrivée à Istanbul, Philippe prend le train pour l'ouest du pays, où il va assister aux combats de lutte à l'huile. Puis, retour à Istanbul, cité ancrée dans l'histoire. Philippe rencontre l'imam de la mosquée Bleue et l'accompagne dans le minaret pour l'appel à la prière. Changement de décors, après dix heures de train, Philippe découvre la Cappadoce.