François-Régis Gaudry fait découvrir «Le Cave», le bar à vin du chef basque Inaki Aizpitarte. Le jambon de Paris n'est pas qu'une tranche sous plastique. La cuisse de cochon cuite au bouillon est avant tout un produit artisanal. Guy Martin, le chef du «Grand Véfour», a installé ses fourneaux au «68», dans la mythique maison Guerlain. Mina se rend chez «Caluc», comptoir qui propose de drôles de petites galettes aveyronnaises.