François-Régis Gaudry se rend chez «Barthouil», une maison landaise spécialisée dans le saumon fumé et le foie gras. Puis direction «Okuda», une adresse de prestige qui maîtrise l'art culinaire traditionnel nippon. Pour le plan street-food, Mina se rend chez «Miznon», la nouvelle cantine israélienne en plein quartier juif du Marais.