Dans le Nord-Est de la Grèce, 2000 moines vivent à l'écart du monde au sein de la République monastique du mont Athos : un territoire autonome sous souveraineté grecque, régi par des lois datant de l'époque byzantine. Accessible uniquement par bateau, ce haut lieu de la spiritualité orthodoxe accueille quotidiennement des milliers de pèlerins, obligatoirement munis d'un visa. Arborant barbe fournie et robe noire - symboles de leur première mort au monde -, les moines offrent le gîte et le couvert aux croyants, tout en vaquant à leurs occupations : recueillement, rénovation d'un ossuaire, entretien de manuscrits du IXe siècle, production de vin primé à l'international pour le père Epiphanios.