C'est pas sorcier
Truffe : à la poursuite du diamant noir

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Fred, Jamy et Sabine sont partis dans le sud-ouest de la France, dans le Périgord, pour découvrir la truffe noire, qui fait le régal des gastronomes. Sabine part à la chasse aux truffes en compagnie d'une truie de 180 kilos. L'animal est doté d'un flair exceptionnel pour dénicher ces petits champignons, lovés quelques centimètres sous terre. La truffe pousse en hiver et suit un cycle de vie bien particulier. Il existe plus de cinquante espèces de truffes dans le monde. En France, on trouve essentiellement la truffe noire, la truffe musquée et la truffe blanche d'été.