Au volant de son foodtruck, Sophie Menut parcourt les territoires alsacien, lorrain et champardennais à la découverte de produit emblématiques de leur région. Elle rencontre les producteurs, traiteurs, cuisiniers, pâtissiers et artisans locaux puis concocte une recette en compagnie d'un invité.
Programme : Ça roule en cuisine
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Au coeur du Domaine de la Forêt d'Orient, le chef Thomas Mayance dirige Le Héron cendré et propose une cuisine de tradition. Avec une créativité justement dosée, il ose les mariages de saveurs originaux avec les produits du terroir. Au menu : noisette d'agneau de l'Aube en croûte de chanvre accompagnée d'un gâteau de pommes de terre au Champ-sur-Barse, présenté sur un lit de roquette à l'huile de paprika de Dijon.
Où regarder Ça roule en cuisine Thomas Mayance (Rouilly-Sacey, Aube)
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