Capital : Industriels contre artisans : la guerre du frais est déclarée, Magazine (magazine de l'économie) de 2h10min

Au sommaire : Pain artisanal ou industriel : la guerre des boulangers est déclarée ! Les boulangeries artisanales sont confrontées aux grandes surfaces et aux chaînes. - Supermarchés de producteur : plus frais, moins cher ? - Traiteur de quartier ou d'hyper : chaud devant, le match des plats tout prêts !

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Sommaire

- En France, les 32 000 boulangeries artisanales sont confrontées à la concurrence des grandes surfaces et des boutiques de chaînes. : Pain artisanal ou industriel : la guerre des boulangers est déclarée !
- De nouveaux réseaux de vente en direct, alimentés par des petits producteurs alliés entre eux, émergent un peu partout dans l'Hexagone. : Supermarchés de producteur : plus frais, moins cher ?
- L'offre de plats frais, froids ou chauds est de plus en plus forte, afin de répondre aux nouvelles demandes. Les enseignes de la grande distribution ont investi ce créneau. : Traiteur de quartier ou d'hyper : chaud devant, le match des plats tout prêts !

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