Le célèbre chef britannique Gordon Ramsay se rend au Nouveau-Mexique, afin d'intervenir au "Meson de Mesilla", à Las Cruces. Il constate que les clients se font bien rares, malgré une équipe sympathique. Construite en 1984, cette maison a connu des hauts et des bas depuis qu'elle a été rachetée par monsieur Szczawinski. L'hôtel a d'abord dû fermer ses portes pendant toute une année, pour réaliser des travaux. La réouverture s'est fait attendre.