Philippe Etchebest se rend à Cestas, près de Bordeaux, pour remettre à flot le restaurant de Romain et Anna. Le couple a repris l'établissement il y a trois ans mais, en raison d'une organisation complexe et de tensions avec leur chef Hervé, il se dirige droit vers la faillite. Philippe Etchebest va devoir identifier les problèmes de l'établissement et proposer une solution pour le sauver.
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