Sébastien Folin reçoit le chef étoilé Thierry Marx pour un entretien intimiste au coeur des studios Harcourt. Au cours de ce face-à-face aux allures d'aparté, maintes images d'archives INA et Harcourt offrent un écho au parcours de Thierry Marx, marqué par les événements qui ont agité la société française.
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Sébastien Folin reçoit un passionné de gastronomie moléculaire : le chef étoilé Thierry Marx accepte d'en dire davantage sur son jardin secret, pour un entretien intimiste au coeur des studios Harcourt. Au cours de ce face-à-face aux allures d'aparté, maintes images d'archives INA et Harcourt offrent un écho au parcours de Thierry Marx, marqué par les événements qui ont agité la société française.
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