À deux heures au nord de New York, dans la vallée de l'Hudson, Peter et Ashley Jensen construisent une maison en pailles sur un hectare et demi. Peter est originaire du Danemark et a construit des maisons en pailles dans le monde entier, mais il en construit maintenant une pour sa famille. Ce sera l'une des premières maisons en panneaux de paille de ce type aux États-Unis et elle doit être construite en seulement 3 mois. C'est une course contre la montre, car il fait appel à une équipe de constructeurs qui devront faire face à des retards de matériaux et à une pluie incessante pour la terminer avant l'hiver brutal de la côte Est.