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Le burger est en train de gagner ses lettres de noblesse. La vie n'est plus un long fleuve tranquille pour les fast-food. De nouveaux concurrents venus tout droit des Etats-Unis font une entrée fracassante en Europe. Alors que d'autres proposent une façon différente de cuisiner ou consommer le burger. Aux fast-food traditionnels, s'oppose le slow food, le burger terroir ou encore le gastronomique. Le monde du hamburger est en pleine ébullition.
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