Coûte que coûte
Pain de mie : la mie qui vous veut du bien ?

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Le pain de mie est né il y a 200 ans aux Etats-Unis. Il est, outre-Atlantique, le pain le plus consommé. On le trouve surtout préemballés dans la grande distribution, mais il intéresse aujourd'hui de plus en plus les boulangers qui y voient un intérêt économique. Mais que vaut ce pain ? Est-il bon pour la santé ? Ce pain super moelleux appartient à la catégorie des aliments ultra transformés. Et on le sait, plus un aliment est transformé, plus il est susceptible d'avoir un effet néfaste sur la santé. Mais attention, les apparences sont parfois trompeuses.