Phagocytée par les cuisines thaï, chinoise et japonaise, la cuisine vietnamienne a longtemps été la grande oubliée de la gastronomie asiatique, mais s'affirme enfin parmi ses voisines. Preuve s'il en est de sa richesse, le guide Michelin vient de publier son premier ouvrage 100% vietnamien. Certains plats sont désormais incontournables en France : la soupe Phô, le sandwich Bahn-Mi et, bien sûr, les nems.
Réalisé par François Guillaume
anonyme 317/09/2024 à 10h14
La cuisine vietnamienne est toujours bienvenue chez moi !
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Où regarder Cuisine vietnamienne : tous les phôs sont au vert
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Mardi 17 septembre à 21h05 INEDIT