Depuis le site mégalithique de Filitosa jusqu'aux maisons de maître du XIXe siècle, la vallée du Taravo témoigne de l'histoire de la Corse. Visite des villages les mieux préservés avec Ghjasippina Giannesini, anthropologue. Julie et Philippe Farinelli ont redonné vie au domaine Saparale, vignoble d'exception de la vallée de l'Ortolo. L'hydrobiologiste Antoine Orsini, quant à lui, veille sur la faune et la flore de montagne.