Programme : Epicerie fine, terroirs gourmands
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Dans le sud-ouest de la France, en Corrèze, la ville de Brive-la-Gaillarde est surnommée le Portail du Midi. Ici, les truffes se dénichent à même le sol, tandis que vins et liqueurs accompagnent les spécialités fromagères ou charcutières brivoises. Inspiré par ce terroir, Guy Martin prépare un rouleau de volaille truffé.
Où regarder Epicerie fine, terroirs gourmands Le pays de Brive
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