Programme : Epicerie fine
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Installés sur les terres volcaniques de Martinique, les frères Accamah cultivent des patates douces. Peu consommé en métropole, ce tubercule blanc ou jaune s'utilise dans les plats salés ou sucrés. Guy Martin rejoint le meilleur ouvrier de France, Frédéric Jaunault, au marché des Batignolles.
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