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La plupart des grandes spécialités pâtissières sont françaises, fabriquées par des artisans passionnés et rigoureux. Car la pâtisserie ne souffre d'aucun hasard, d'aucune improvisation. De Villers le Lac à Phuket, du Mans à Monaco, une équipe a suivi quatre pâtissiers, sur le point de vivre un moment crucial.
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