Gordon verwelkomt de achttien chefs die het in dit vijftiende seizoen tegen elkaar zullen opnemen voor de functie van chef-kok in BLT Steak in Bally's, Las Vegas. Als eerste opdracht moeten de chefs hun kenmerkende gerecht bereiden. De winnaars worden vervolgens beloond met een ritje op de High Roller, een van de grootste reuzenraden ter wereld, en een vip-arrangement in Drai's Nightclub. De verliezers blijven bij Sterling Buffet om garnalen te pellen en 500 kg truffelpuree te bereiden.