La cuisine québécoise fut d'abord façonnée par la colonisation française et britannique. C'est le développement de la production laitière qui a transformé la gastronomie québécoise. Omniprésente, la religion a rythmé le quotidien des Canadiens-Français jusqu'à la moitié du XXe siècle. Puis, la Révolution tranquille a entraîné une redéfinition du Québec.
Programme : Kebec
Réalisé par Stéphane Thibault
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