Manon Fleury, cheffe cuisinière. Lundi, le guide Michelin a dévoilé la liste des nouveaux chefs étoilés en 2024. Seules 6 femmes ont reçu des étoiles cette année, dont Manon Fleury pour son restaurant parisien Datil qui a ouvert il y a à peine six mois. Laurène Barjhoux, la cheffe exécutante de Datil, a aussi reçu sa première étoile. 6 femmes ont été récompensées sur 52 nouveaux étoilés, soit 11%. L'année dernière, sur les 44 nouvelles étoiles du Guide Michelin édition 2023, seulement 10 % de femmes. Selon le directeur du Guide Michelin Gwendal Poullennec lors de la cérémonie, "il y a trop peu de femmes à la tête des cuisines alors qu'elles sont toujours plus nombreuses dans les cuisines et les formations. C'est une réalité que nous déplorons.
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