L'archipel de Nouvelle-Calédonie offre des paysages aux contrastes saisissants. La brousse, c'est la terre de prédilection des éleveurs de bétail. Ghislain SantaCroce poursuit la tradition de ces derniers «cowboys à la française». Plus au Nord, la forêt est un merveilleux terrain de jeu pour Vanessa Hequet, botaniste à l'IRD. Elle est aussi aidée par un couple de passionnés, les Letocart, qui ont créé un jardin d'essences endémiques, pour certaines en voie de disparition. Des espèces menacées, les eaux de Nouvelle-Calédonie en comptent aussi. Le lagon est un sanctuaire pour les baleines à bosse.