La très convoitée truffe du Piémon

La truffe blanche d'Alba est la principale richesse des forêts du Piémont. Or, l'explosion des prix et la sécheresse persistante dans le nord de l'Italie ont accru la concurrence entre les chasseurs de truffes. Certains ne reculent devant rien pour s'approprier ces précieux champignons, allant jusqu'à empoisonner les chiens de leurs concurrents. Ces méthodes déloyales mettent à mal une tradition plusieurs fois centenaire.

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