Justine Piluso part à la recherche d'un précieux trésor en pays Loudunais: l'amandier. Cet arbreaété cultivé dans le Poitoudès le XIVe siècleet sonfruit était une monnaie d'échangeque l'on retrouvait aussi sur les tables pour lesgrandes occasions.Et puis, avec le temps et l'urbanisation, l'amandier a peu à peu disparu. Recette : un picanha de veau pané aux amandes accompagnéd'une purée légumesetamandes et d'une sauce à base de Cognac.
Programme : Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Présenté par Justine Piluso
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Où regarder Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine Picanha de veau aux amandes en pays Loudunais
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