Alors que Cyril Lignac revisite la galette des rois, Mercotte s'attaque au Feria, la version grand format du Pericon. Jeremy Del Val présente sa maison en biscuits : des murs en pâte sablée aux épices de Noël, maintenus par une crème au gianduja. Les pâtissiers proposent des astuces à base de caramel.
Vidéo Programme TV ce soir
Sommaire
La version revisitée par Cyril Lignac de la galette des rois se compose d'une crème amande aux pépites de chocolat sur un lit de pâte feuilletée auréolée de moelleuses boules de brioche, le tout surmonté d'une crème pâtissière. Mercotte s'attaque au Feria, la version grand format du Pericon. Jeremy Del Val présente sa maison en biscuits : des murs en pâte sablée aux épices de Noël, maintenus par une crème au gianduja. Outre le bêtisier, les pâtissiers proposent des astuces à base de caramel pour sublimer les réalisations sucrées avec des coques en sucre, noisettes caramélisées et autres cheveux d'ange.
Photos 2
