Les onze candidats encore en lice doivent construire tout un village en biscuit. Dans l'épreuve technique, le grand chef pâtissier Aurélien Cohen partage ses secrets pour réussir une fantastique boîte à biscuits. Les pâtissiers doivent bien lire et appliquer la recette afin de régaler Cyril et Mercotte. Madeleine géante, petit beurre XXL, énorme biscuit palmier : l'épreuve surprise consiste à réaliser une reproduction visuellement parfaite d'un biscuit bien connu de tous mais en format XXL. Le plus réussi remporte le Cup cake d'or, synonyme de qualification immédiate pour la semaine prochaine. Une épreuve déterminante pour savoir qui remporte le très convoité tablier bleu, mais aussi qui quitte malheureusement le concours.