Aux États-Unis, où le pain de mie industriel règne en maître, le pain au levain vient bouleverser la donne. Pour les artisans boulangers, il ne représente pas qu'une occasion de faire carrière, mais aussi un moyen de s'épanouir. Cela étant dit, s'engager dans cette voie oblige à relever un certain nombre de défis.
Programme : Le pain autour du monde
Réalisé par Christoph Baaden • Ryan Rothmaier
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Où regarder Le pain autour du monde Pain à levain à San Francisco
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Samedi 9 novembre à 08h25
