Le scandale du gaspillage alimentaire

Les Français jettent en moyenne près de 21% des aliments achetés. Les grandes surfaces se débarrassent en effet de produits dont la date de vente permet la consommation encore pendant quatre jours. D'importantes quantités de poissons, de fruits et de légumes finissent au quotidien dans les broyeurs. Au total, il y a six millions de tonnes de déchets alimentaires, soit vingt kilos par an et par habitant. L'hyperconsommation et le gaspillage se répandent alors que huit millions de personnes vivent sous le seuil de pauvreté. Enquête sur les solutions mises en place par des collectifs anti-gaspillage. Ceux-ci tentent de faire réagir les industriels et les foyers.

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