Septième département par la superficie, les Landes sont surtout connues pour leur littoral magnifique. Les surfeurs y trouvent des "spots" offrant des sensations fortes. Cependant, à l'intérieur des terres plus paisibles, la Gascogne s'étend sur d'inattendus paysages vallonnés. Ce terroir a un nom : la Chalosse. Au fil de rencontres, plusieurs portraits d'habitants de la région se succèdent. Un pêcheur, un restaurateur inventif, des botanistes mélomanes, une organisatrice de courses et un photographe passionné témoignent de la vigueur de ce bout de France.