Au sommaire : Historique de la recette. - La vènerie, la chasse à courre en France. - La recette de Julie avec le civet de lièvre. - Le lièvre à la royale de Christian Rayon. - L'oreiller de la belle Aurore de Sonia Ezgulian. - La recette de Thierry Marx, qui utilise un gibier à plumes. - Les expériences de Raphaël en labo.
Programme : Les carnets de Julie avec Thierry Marx
Vidéo Les carnets de Julie avec Thierry Marx
Sommaire
• Historique de la recette
• La vènerie, la chasse à courre en France
• La recette de Julie avec le civet de lièvre
• Le lièvre à la royale de Christian Rayon
• L'oreiller de la belle Aurore de Sonia Ezgulian
• La recette de Thierry Marx, qui utilise un gibier à plumes
• Les expériences de Raphaël en labo
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