Au sommaire : "Historique de la recette". - "Sujet produit-recette : la purée". - "Le hachis parmentier de Julie". - "Le hachis parmentier de boeuf de Thierry Marx". - "La moussaka d'Helleni". - "Le parmentier de canard de Dany". - "Le shepherd's pie de Caroline Hamelijnck". - "Les expériences de Raphaël au labo".

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