Au sommaire : Historique du pot-au-feu. - Les légumes de Créances de la famille Joret. - La recette de Julie : le pot-au-feu aux trois viandes à la façon de Michel Guérard. - Le pot-au-feu de Jacques Ibarboure en Gironde. - Le pot-au-feu de Marc Lévy. - La version pot-au-feu de Thierry Marx. - Les palets de pot-au-feu. - Le Suppenfleisch de Mado. - Les expériences de Raphaël en labo.
Vidéo Les carnets de Julie avec Thierry Marx
Sommaire
• Historique du pot-au-feu
• Sujet producteur : les légumes de Créances de la famille Joret
• La recette de Julie : le pot-au-feu aux trois viandes à la façon de Michel Guérard
• Le pot-au-feu de Jacques Ibarboure en Gironde
• Le pot-au-feu de Marc Lévy
• La version pot-au-feu de Thierry Marx
• Les palets de pot-au-feu
• Le Suppenfleisch de Mado
• Les expériences de Raphaël en labo
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