Alors que les consommateurs tentent d'échapper à la malbouffe, certains accélèrent le mouvement. Boissons détox, graines germées, baies, algues et préparations sans gluten ont le vent en poupe. Parfois, des adeptes d'une alimentation répondant aux principes de ce que les Anglo-saxons dénomment la «healty food» basculent involontairement dans l'orthorexie.
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Adieu la malbouffe ! Manger sainement devient une préoccupation profonde qui voit toutes les classes sociales changer petit à petit leurs habitudes alimentaires. Certains consommateurs accélèrent le mouvement en se tournant vers des produits estampillés «bon pour la santé». Boissons détox et préparations sans gluten ont le vente en poupe. D'autres végétaux s'imposent comme les graines germées, les baies ou les algues. Il y a aussi un désir de consommer de manière éco-responsable. Ces nouveaux consommateurs sont maintenant devenus des cibles marketing. Pourtant, il est toujours important de bien veiller à la composition et à la provenance des produits mis sur le marché. De plus, certains basculent involontairement dans l'orthorexie. Ce que les Anglo-saxons appellent la «healthy food» est-elle sans danger ?
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