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Quinoa, prenez-en de la graine

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Le quinoa est aujourd'hui consommé dans de nombreuses familles. Souvent considérée comme une céréale, cette minuscule graine blonde entourée d'un germe blanc appartient en fait à la famille des épinards et possède beaucoup d'atouts. Le quinoa se cuisine facilement avec un court temps de cuisson. Riche en fibres, en protéines et en minéraux, il ne contient pas de gluten et réunit l'ensemble des acides aminés essentiels que le corps humain ne peut fabriquer.