Donal prend la route de Casteldilago, où il a rendez-vous avec Nonna Anna, ex-chef de restaurant étoilé. Avec son aide, il cuisine une recette du Pollo Straccetti ai funghi Porcini (poulet straccetti aux cèpes) et du Piccione in salmi (pigeon braisé aux herbes d'antan). Pour la remercier, il lui prépare une soupe de sandre parfumée au chorizo.
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