A partir de 305, les empereurs romains disposent d'une résidence à Trèves, qui garde encore aujourd'hui des vestiges de la splendeur passée. Les Romains apportent la vigne dans la vallée de la Moselle. Mais la situation se tend lorsque Dioclétien commence à persécuter les chrétiens, jusqu'à ce que Constantin rencontre un pâtre qui le convertit au christianisme. Les terres germaniques deviennent chrétiennes. Mais la pression des Francs, qui passent le Rhin pris par les glaces en 406, marque la fin de l'hégémonie romaine.