Magistral.e
Guy Savoy

Culture Magazine culturel 40min 2024 France

"La cuisine est l'art de transformer instantanément en joie des produits chargés d'histoire". Cette devise, Guy Savoy l'a portée avec lui toute sa vie, des fourneaux de sa mère, en passant par son apprentissage chez les Troisgros, jusqu'à la tête du meilleur restaurant du monde, le Guy Savoy à la Monnaie de Paris. Elu meilleur chef du monde en 2023, doublement étoilé au Guide Michelin, le Français rayonne jusqu'aux Etats-Unis, où il tient le Restaurant Guy Savoy à Las Vegas. Il revient sur sa vie, son amour de la cuisine et des bons produits, et sur les plats qui sont devenus sa signature : la soupe d'artichaut à la truffe noire et sa brioche feuilletée aux champignons et truffes, et ses huîtres et légumes en bouillon.

Programme : Magistral.e