Sentir est aussi naturel que respirer. Seize fois par minutes, chaque être humain inspire de l'air qui passe par le nez et remplit les poumons. Ce faisant, des milliards de molécules parcourent le conduit nasal et sont captées par les cellules de l'organe de l'olfaction. Contrairement à une idée reçue, l'odorat est bien plus développé chez l'homme qu'on ne le pense.

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