Le sud de l'Espagne a toujours connu un climat sec et chaud. Nature et habitants s'y sont adaptés. Mais le changement climatique est en train d'aggraver la situation, au point qu'il soit maintenant question de survie si l'eau vient à manquer. Grands pourvoyeurs du potager de l'Europe pour ses fruits et légumes, les agriculteurs espagnols s'inquiètent : moins d'eau, c'est moins de récolte. Des solutions existent : dans la région de Murcie, 98 % des eaux usées sont traitées par des stations d'épuration nouvelle génération, à destination des agriculteurs. Des innovations bienvenues mais insuffisantes. Les Espagnols affrontent désormais la fin d'un modèle, à l'image de Barcelone, qui commence à restreindre la consommation d'eau des habitants.