Alain Brière, 59 ans, est le président des hôtels Balladins, une société qui représente 104 hôtels et réalise un chiffre d'affaires d'environ 69 millions d'euros. Homme de terrain et de marketing, il a traversé tous les métiers de l'hôtellerie et effectue donc à travers cette immersion un véritable retour aux sources.
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Dimanche 7 janvier à 09h30
