Nicolas Riché, qui a créé «A la carte» en 2002, se lance aujourd'hui dans l'aventure de «Patron incognito». A Marseille, Maëva lui explique comment confectionner des sandwiches, puis à Nice, il rencontre Micka avec lequel il apprend à préparer les boissons. A Giberville, il est formé à l'encaissement par Tatiana et enfin à Bordeaux, il accompagne Mélanie dans son métier d'assistant-manager.
Vidéo Patron incognito
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Nicolas Riché crée «A la carte» en 2002, une offre innovante de restauration rapide en self-service. En 2007, les actionnaires de «Columbus Café», la première chaîne française d'expresso bars, cherchent un entrepreneur capable de donner un nouvel élan à ce réseau en perte de vitesse. Nicolas Riché est l'homme de la situation. Il place la marque Columbus en leader des coffee-shops en France. Il se lance aujourd'hui dans l'aventure de «Patron incognito». A Marseille, Maëva lui explique comment confectionner des sandwiches, puis à Nice, il rencontre Micka avec lequel il apprend à préparer les boissons. A Giberville, il est formé à l'encaissement par Tatiana et enfin à Bordeaux, il accompagne Mélanie dans son métier d'assistant-manager. Comment ses salariés vont-ils réagir en découvrant qu'il était en réalité le grand patron ?
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