Au sommaire : Bières d'abbaye, pourquoi tant de secrets ? A l'étranger, les bières spéciales dites «Belgian Style» jouissent d'un réel prestige. Elles trouvent leurs origines dans les abbayes. - Mais qu'est-ce qui fait mousser la bière artisanale ? En dix ans, le nombre de brasseries a doublé en Belgique. En parallèle, la consommation de pils industrielles a diminué de près de 20%.
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Sommaire
• A l'étranger, les bières spéciales dites «Belgian Style» jouissent d'un réel prestige. Elles trouvent leurs origines dans les abbayes. Quelle est leur histoire ? Comment les brasseurs assurent-ils la qualité de leur produit ? : Bières d'abbaye, pourquoi tant de secrets ?
• En dix ans, le nombre de brasseries a doublé en Belgique. Les brasseries artisanales ou micro-brasseries fleurissent, pour le plaisir d'amateurs de plus en plus nombreux. A la recherche de nouveaux goûts et d'authenticité, beaucoup de consommateurs privilégient désormais les bières dont ils connaissent l'histoire. En parallèle, la consommation de pils industrielles a diminué de près de 20%. : Mais qu'est-ce qui fait mousser la bière artisanale ?
